Présentation du restaurant d'application PDF Imprimer Envoyer
Mardi, 14 Décembre 2010 14:28
Le restaurant d'application

L’E.P.M.S. est doté d’un restaurant d’application qui permet aux jeunes se formant aux métiers de la cuisine et du service en salle,  de s’exercer concrètement à la pratique de leur futur métier dans une situation réelle de travail.

Ce restaurant est en effet ouvert au public extérieur mais également au personnel de l’E.P.M.S.

Les repas préparés sont souvent très élaborés et servis dans l’esprit des restaurants gastronomiques.

Les jeunes sont responsabilisés comme de véritables apprentis.

Le restaurant propose chaque jour un menu différent et organise tout au long de l’année des menus à thème, notamment le fameux repas « asperges » avec les produits de la ferme de Jablines.

Jours d'ouverture du restaurant d'appllication : mardi, jeudi et vendredi midi (hors vacances scolaires)

 
Les cuisines du restaurant d'application
Les jeunes travaillent en uniforme et constituent une véritable brigade de cuisine et de service sous les ordres des moniteurs. Les cuisines du restaurant d'application

Un nouveau restaurant d’application est actuellement en cours de réalisation. Il sera situé en plein centre de Claye-Souilly dans la principale rue commerçante.

Ce restaurant aura vocation à accueillir davantage de clientèle et notamment des comités d’entreprises qui pourront louer au-dessus du restaurant la salle de réunion.

Cet espace plus grand, plus exposé, au cœur de la ville, constitue un véritable exemple d’intégration et permettra de mettre davantage à l’épreuve les acquis professionnels des jeunes engagés dans la formation.

Mise à jour le Jeudi, 22 Octobre 2015 18:21
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